La costata è ricavata dalla parte anteriore della lombata. Questa carne è piu’ ricca grasso intramuscolare, quindi tenera e molto saporita.La cottura ideale è sulla griglia , ma si presta anche a cotture in padella di ghisa.La frollatura, ne aumenta la tenerezza e la complessità dei sapori.
Potrebbero interessarti anche...
Informativa
Noi e terze parti selezionate (come ad esempio Google, Facebook, LinkedIn, ecc.) utilizziamo cookie
o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come ad
esempio per mostrati annunci personalizzati e non personalizzati più utili per te, come specificato
nella .
Chiudendo
questo banner con la crocetta o cliccando su "Rifiuta", verranno utilizzati solamente cookie tecnici.
Se vuoi selezionare i cookie da installare, clicca su "Personalizza". Se preferisci, puoi acconsentire
all'utilizzo di tutti i cookie, anche diversi da quelli tecnici, cliccando su "Accetta tutti". In qualsiasi
momento potrai modificare la scelta effettuata.